Товары в корзине:
Корзина пуста
ШОК-6-1/1 серии LIGHT
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Abat предлагает ШОК-6-1/1 серии LIGHT от Регион-СнабжениеШоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Особенности
- Напряжение: 230
Отзывы не найдены
Купленный вами товар отправляется либо силами компании Регион-Снабжение, либо транспортными компаниями до пунктов выдачи в вашем населенном пункте. Просьба правильно указывать при оформлении доставки точный адрес, чтобы вовремя получить "ШОК-6-1/1 серии LIGHT" по выбранному тарифу.
Также вы можете обсудить условия доставки с менеджером по телефону +7(800)333-10-21.
